Propiedades del Agua de Coco

El agua de coco es un líquido refrescante con muchas propiedades nutritivas y medicinales

• Es rica en vitamina E y vitaminas del grupo B
• Rica en vitamina A, necesaria para la piel y la vista.
• Contiene una gran cantidad de sales minerales como cobre, zinc, hierro, magnesio, potasio y fósforo. Es una bebida isotónica natural, ideal para deportistas y en caso de anemia, ya que aumenta las plaquetas y refuerza el sistema inmune.
• Es rica en fibra, estimulando así la actividad intestinal. Limpia y purifica el intestino y la sangre. 
• Ayuda a eliminar el exceso de alcohol en el organismo.
• Estimula las funciones renales y hepáticas.
• Ayuda a regular los niveles de los fluidos corporales, fomentando una adecuada circulación sanguínea y linfática.
• Debido a su rico contenido en azúcares naturales, promueve la producción de semen, da energía y mejora el desempeño intelectual y físico.

Superalimentos: Semillas y Proteína de cáñamo

Hoy os presentamos otro de los Superalimentos Raw&biológicos de Biotona:

las Semillas y la Proteína de cáñamo. 

Es 100% biológica y pura, se obtiene exclusivamente por procedimientos mecánicos y sin el uso de sustancias químicas. Es una excelente alternativa natural para los deportistas y los que siguen un régimen protéico o quien busca una fuente de proteínas completa. 

Contiene hasta un 50% de proteínas completas y muy digestivas; minerales como calcio, hierro y magnesio; vitaminas A, C, D, E y grupo B y las semillas de cáñamo además contienen Omega 3 y Omega 6 en su proporción ideal (3:1).

Las semillas de cáñamo son ideales en caso de estreñimiento por su alto contenido en fibra. 

Por su riqueza en ácidos grasos son aconsejables para cuidar y/o prevenir enfermedades cardiovasculares.

Son un potente antioxidante.

  

Añade la proteína o las semillas de cáñamo a un batido o a un smoothie, en un plato de pasta o cualquier otro plato. Le aportará un agradable sabor a nuez y constituirá un excelente aporte de proteínas y fito nutrientes.

Un azúcar para la salud física: el azúcar de abedul

Puede que nunca hayas oído hablar del azúcar de abedul, pues se trata de una gran opción edulcorante. Es un azúcar 100% natural, obtenido directamente del árbol del abedul.

POPxylit tiene, uso, dosificación y aspecto como el azúcar blanco y es perfectamente adecuado para sustituirlo sin dañar a tu salud.

Es antimicrobiano, tiene efecto anticándida y efecto alcalino.

Evita la caries, recupera la salud dental y de las encías. Estudios finlandeses demuestran que con su uso regular y la limpieza de los dientes la caries desaparece por completo. Reduce la sensibilidad del cuello del diente con lo que se elimina la enfermedad periodental.

Protege contra las enfermedades degenerativas crónicas y tiene beneficios contra el envejecimiento.

Acelera la mineralización del esmalte y aumenta la densidad ósea total.

Tiene un índice glucémico de 7.

Reduce el riesgo de infecciones del oído medio.

Está especialmente indicado para los niños en edad de crecimiento y la tercera edad.

POPxylit no se metaboliza mediante la insulina con lo cual es apto para diabéticos.

Es adecuado para: niños, tercera edad, diabéticos, personas que quieren perder peso, personas que padecen candidiasis y todas las personas interesadas en proteger su salud.

Aplicaciones: cafés e infusiones; todo tipo de bebidas; repostería; cocina en general; coctelería y enjuague bucal para la salud de los dientes y las encías.

El Polen, un gran reconstituyente

Las abejas recogen el polen de las flores y lo transportan hasta el panal en forma de gránulos que forman ellas mismas a partir del polen y el néctar de las flores.

Se trata de un suplemento nutricional muy rico en carbohidratos, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B, betacarotenos, enzimas, fitoesteroles y antioxidantes. 

Esta composición lo convierte en un gran vigorizante y reconstituyente, muy indicado en casos de anemia, convalescencia, cansancio físico y/o psíquico, astenia y decaimiento. Tradicionalmente se da a los niños con falta de apetito o deficiencia de hierro.

Pero no es ésta su única propiedad. EL Polen también funciona como regulador de las funciones digestivas.

Ayuda en las dolencias respiratorias por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Es un buen complemento para mejorar la visión por su capacidad antioxidante junto con el zinc y la vitamina C.

También es un buen remedio para la salud de la piel.

Es una ayuda para la próstata y el aparato genital masculino. Resulta especialmente útil en casos de falta de deseo sexual o impotencia.

¿CóMO CONSUMIR EL POLEN?

Se suele tomar en forma de gránulos de 1 a 3 cucharadas al día en un vaso de zumo, bebida vegetal, infusión o en un iogurt.

Es mejor tomarlo en el desayuno por su acción energética y vigorizante.

El cereal de esta semana es el Mijo

Como ya sabéis en el blog de Recursos os vamos dando a conocer los diferentes cereales y esta semana os hablamos del Mijo, considerado un poderoso alimento por la Medicina Tradicional China.

Nutrientes y Propiedades:

• Es el cereal más rico en hierro, convirtiéndose en un alimento antianémico.
• Tiene un elevado aporte en vitamina B1, B6, Fósforo, Magnesio, Ácido Fólico y también en carbohidratos. Contribuye a combatir la fatiga física y el agotamiento nervioso.
• El aporte de Fósforo ayuda a la formación y desarrollo de huesos y dientes, a la secreción de leche materna y a la formación de tejidos musculares. La presencia de Fósforo en las membranas celulares del cerebro es fundamental.
• Su alto contenido en vitamina B6 favorece la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y hormonas. Evita la formación de piedras o cálculos de oxalato en los riñones.
• Contiene zinc que resulta muy beneficioso en la formación de los huesos, así como en el desarrollo de los órganos reproductivos favoreciendo el funcionamiento de la glándula prostática. El zinc es un poderoso antioxidante natural.
• No contiene gluten, por lo que es recomendado en la dieta de personas con celiaquía.
• Su contenido en fibra ayuda a eliminar sustancias nocivas como el colesterol y colabora en la disminución de glucosa y ácidos grasos en sangre.

¿Cómo cocinar el Mijo?

Hervir 1 parte de Mijo por 3 de agua durante unos 45 minutos.

Croquetas con Mijo.

- 50 gr de Mijo y el triple de agua
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- Tamari
- Aceite de oliva
- Sal marina, pimienta negra y orégano
- Pan integral rallado
- Perejil picado 

1. Lavar el Mijo en un colador hasta que el agua salga transparente
2. Hervir el Mijo en agua con sal unos 20 minutos
3. Dejar enfriar hasta que quede como una pasta
4. Rallar la zanahoria, picar la cebolla en trocitos y sofreirlas
5. Mezclar en un bol el mijo, las verduras y añadir la sal, la pimienta y el orégano.
6. Hacer bolitas con la masa y rebozarlas con el pan rallado. (Si la masa no queda suficientemente compacta añadir un poco de harina)
7. Freír las croquetas y servir

I BON PROFIT!!!

Hoy hablaremos de las semillas de cáñamo

Beneficios Nutricionales De Las Semillas De Cáñamo

Las semillas del cáñamo  contienen todos los aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales necesarios para mantener una vida saludable. Ninguna otra planta proporciona proteínas vegetales de forma tan fácilmente digerible o presenta los aceites esenciales para la vida en una proporción tan perfecta para la vitalidad y la salud humanas. 

La naturaleza ha provisto a las semillas de una cáscara que protege a los aceites y vitaminas vitales para evitar su pérdida.  La envoltura de las semillas es un contenedor perfecto y totalmente comestible. El cañamón puede molerse hasta formar una pasta similar a la de la mantequilla de cacahuete, excepto por un sabor más delicado. El nutricionista Udo Erasmus (Dr.) ha declarado: "La mantequilla de cáñamo es muy superior a la mantequilla de cacahuete en cuanto a nivel nutricional." Las semillas una vez molidas pueden hornearse en panes, pasteles y guisos. El cañamón es un acompañamiento ideal para las barritas de cereales (muesli)

Sobre la cebada

La cebada, como el resto de cereales, es un alimento muy energético por su riqueza en hidratos de carbono. La cebada posee más carbohidratos que el maíz, el trigo o la avena. 

Algunas de sus propiedades son: 

- Remineralizante. Es especialmente rica en calcio, lo que hace que sea muy recomendable en períodos de crecimiento para un buen desarrollo óseo; muy importante para la conservación de los huesos, dientes y uñas; recomendable en casos de osteoporosis. 
Rica en potasio, que contrarresta al sodio por lo que resulta interesante en la prevención de retención de líquidos y en la hipertensión.
Y rica en  magnesio, fósforo, cobre y hierro.
- Potencia la energía sexual y el líquido seminal por su contenido en zinc.
- Muy rica en fibra
- Recomendable en casos de: anemia, para deportistas, envejecimiento celular, alteraciones cutáneas inespecíficas, astenia y fatiga primaveral, alteraciones hormonales en la mujer, durante el embarazo y la lactancia, en enfermedades cardiovasculares, en casos de colesterol y ante alteraciones gástricas, en períodos de convalescencia, en procesos reumáticos, para personas mayores y niños.


Algunos tratamientos recomendados con cebada:
- Dolor de estómago y/o acidez: tomar 3 vasos de agua de cebada.
- Diarrea: también 3 vasos de agua de cebada.
- Llagas en la boca: realizar gargarismos con agua de cebada.
- Dolor de garganta: también gargarismos con agua de cebada.
- Deshidratación: tomar agua de cebada.

Receta del Agua de cebada:

- 4 tazas de agua

- Media taza de cebada

- 1 cucharada de azúcar integral de caña

- Canela

- Piel de limón

1. Poner el agua a hervir

2. Añadir la cebada y hervir durante 45 minutos

3. Colar la cebada y separar el agua

4. Añadir el azúcar de caña y remover

5. Finalmente, añadir al agua la canela y la piel de limón

¿Cómo cocinar la cebada?

Proporción: 3 y 1/2 de agua por 1 de cebada
Cocción: 1h y 15 minutos

Menestra de cebada con verduras:
- 100gr de zanahorias
- 100gr de champiñones
- 100gr de guisantes
- 100gr de judías verdes
- 50gr de cebada en grano
- Perejil fresco
- Aceite de oliva de 1ª presión en frío
- Sal marina

1. Limpiar y cortar las verduras
2. Hervir hasta que estén al dente
3. Colar las verduras y reservar el agua de cocción
4. Lavar la cebada y cocerla
5. Una vez que esté cocida, escurrirla y saltearla con un poco de aceite de oliva
6. Cuando la cebada esté dorada añadir las verduras y saltear
7. Agregar unas cucharadas del agua de cocción, aceite de oliva y sal.

Jugo de Granada

La Granada es una fruta muy rica en polifenoles, taninos, B-carotenos, vitaminas B1, B2, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Es un potente antioxidante natural. El uso regular del jugo de granada ayuda a neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres.

Tiene efectos beneficiosos sobre el corazón y el sistema circulatorio; ayuda en la prevención de la arteriosclerosis, regula la presión arterial y es diurético.

Es un producto 100% biológico que contiene jugo de granada 100% puro (sin diluir), infusión de té blanco, concentrado de ágave, puré de peras y jugo de aronia.

Se recomienda tomar un vaso antes de cada comida y tomarlo despacio.

Descubre las semillas de Chía

Las semillas de chía son una fuente natural de Omega3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética.

Tiene muchas propiedades:

• No poseen gluten, por lo que es un alimento ideal para personas celíacas.
• Son ricas en Omega 3 y poseen un balance entre sus ácidos linoléicos (Omega3 y Omega6)
• Contienen calcio, hierro, fósforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina y zinc.
• Contiene fibras solubles.
• Ricas en antioxidantes naturales.
• Recomendado en casos de obesidad y en dietas para perder peso.
• Tienen efecto antiagregante plaquetario.
• Efecto antiinflamatorio.
• Efecto antimutagénico.
• Efecto anticarcinogenético y antitumoral.
• Efecto hipotensor.
• Tienen efecto laxante.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol.
• Reducen los niveles de triglicéridos.
• En diabetes son usadas como hipoglucemiantes.
• Refuerzan el sistema inmunológico.
• Es un tónico cardíaco y nervioso, previenen enfermedades psiquiátrica (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés)
• Recomendada en caso de problemas gastrointestinales.
• Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis.
• Útil para tratar la anemia.
• En períodos de gestación y lactancia ayuda al desarrollo visual y neurológico del feto.
• Disminuye la dermatitis.
• Tiene acción analgésica, vía tópica (uso de la hoja)
• Actúa como potente repelente de insectos, evitando la necesidad de usar químicos para proteger los cultivos.

¿Cómo consumirlas?

- Semillas secas enteras o molidas añadida a panes, galletas, barritas energéticas o repostería.

- Semillas enteras en un vaso de leche o bebida vegetal, iogurt, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas, verduras...

Dosis como tratamiento:

- Estreñimiento: tomar de 2 a 4 cucharaditas de postre al día con un gran vaso de agua durante una semana. Cuando se haya normalizado el tránsito seguir tomando 1 ó 2 cucharaditas diarias.

- Obesidad: Una cucharadita de postre con un vaso de agua 30 minutos antes de cada comida, tres veces al día. Actuará por el efecto saciante de su fibra.
- Hipertensión: 2 cucharaditas de postre 2 ó 3 veces al día mezcladas en los platos principales o como postre con un yogurt o con un vaso de agua antes de cada comida.
- Diabetes: Añadir una cucharadita en los platos de ensalada o frutas, junto con legumbres o cereales.

Una receta con semillas de Chía:

Agua fresca de Chía

Se trata de una de las bebidas populares de la cultura azteca. 

Propiedades:

- Rica en vitamina C

- Rica en Omega3

- Digestiva

- Refrescante

- Regula el tránsito intestinal

- Puede ayudar a bajar el colesterol

Ingredientes:

- 1 taza de semillas de chía lavadas y escurridas

- 100ml de zumo de limón

- 1 taza de azúcar moreno (en dietas de adelgazamiento o en casos de diabetes  sustituir por estevia o tagatessa)

- 2,5l de agua

- Opcional: hojas frescas de menta o hierbabuena

Preparación:

- Remojar las semillas de chía en medio litro de agua durante 1 hora

- En el agua restante mezclar el zumo de limón y el azúcar

- Añadir la chía remojada y el agua.

- Enfriar en la nevera al menos durante 2 horas.

- Antes de servir remover bien con una cuchara para mezclar bien las semillas.

- Se puede servur junto con hojas frescas de menta o hierbabuena picadas con hielo.

Hoy os damos a conocer las propiedades de la Avena

La avena es un cereal con propiedades tanto a nivel interno como externo. Es el cereal más rico en nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, vitaminas K, B6, B1 y minerales como zinc, magnesio, hierro, calcio, silicio y fósforo.

Se puede tomar en forma de copos, con los que se puede preparar un muesli de desayuno o unas gachas; en forma de harina o tomar la bebida de avena.

Propiedades a nivel interno:

• Tiene efectos sedantes sobre el sistema nervioso. No debería faltar en la dieta de los estudiantes, especialmente en épocas de exámenes.
• Es saciante por su contenido en fibra soluble. En este caso se debe tomar un vaso de agua en el que se hayan dejado macerar durante unas horas  un par de cucharadas de avena.
• Tienen acción emoliente (suavizante) sobre el sistema digestivo. Recomendables en: gastritis, úlcera gastroduodenal o afecciones intestinales.
• Son muy tolerados si se padece diabetes, especialmente en forma de salvado.
• Favorece el descenso del colesterol.
• Ayuda en el tratamiento y prevención de arteriosclerosis e hipertensión.
• Su alto contenido en vitamina K hace que sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre.
• Beneficioso para el metabolismo de los huesos por su contenido en calcio y silicio.

¿Cómo tomar la avena?

Copos en crudo. Mezclar los copos con zumo, iogurt, leche o 

bebida vegetal y trozos de fruta; preparar un muesli de desayuno junto con otros cerales y frutos secos o frutas desecadas o preparar barritas de cerales.

Copos cocinados. Verter 2 cucharadas soperas en un cazo con 

caldo vegetal y hervir 5 minutos. Añadir un poco de aceite.

Gachas. Hervir cuatro cucharadas de copos que se habrán dejado en remojo la noche anterior en medio litro de agua durante 15 minutos a fuego lento. Se puede tomar con miel, leche o bebida vegetal.

 Harina. Con ella puedes hacer todo tipo de recetas como pan, galletas,...

Grano. Hervir 2 partes y media de agua por una de avena durante 10 minutos y tomar el agua de avena. 

Bebida. Tomar bebida vegetal de avena.

Propiedades a nivel externo:

• Tiene acción antiinflamatoria, demulcente y antipruriginosa (calma el picor).
• Se recomienda su uso en pieles que padecen psoriasis, sarna, herpes, urticaria, dermatitis, quemaduras o quemaduras solares.

Noni, el jugo de la vida

Noni es el fruto de la planta Morinda Citrifolia procedente del sudeste asiático, seguramente de Indonesia y actualmente muy extendido en Polinesia.

Durante miles de años los polinesios han utilizado el Noni para tratar afecciones que van desde la simple fiebre hasta el reuma o las afecciones cutáneas. Los kahunas (curanderos autóctonos) le atribuían todo tipo de propiedades mágicas, afrodisíacas y curativas y lo utilizaban para combatir todo tipo de problemas de salud sobretodo la fiebre y las infecciones.

Más que curar ninguna dolencia específica contribuye a que sea el propio organismo el que desarrolle la autocuración. La xeronina es un alcaloide que contiene que puede aliviar los síntomas de casi cualquier enfermedad y aliviar los dolores.

Algunas de las propiedades de la xeronina son:

• Reduce la presión sanguínea
• Detiene los calambres menstruales
• Alivia la artritis
• Elimina úlceras gástricas
• Ayuda a curar torceduras musculares
• Ayuda a reparar lesiones
• Evita la depresión mental
• Retrasa la senilidad
• Ayuda con la mala digestión
• Disminuye la arteriosclerosis
• Reduce los problemas de los vasos sanguíneos
• Detiene la drogadicción
• Reduce el dolor.
• Sana las quemaduras 
• Cura infecciones tópicas
• Inhibe el crecimiento de células cancerosas

¿Cómo tomar Noni?

La presentación más habitual es en forma de jugo. Podemos tomar de 2 a 3 cucharadas cada mañana preferiblemente en ayunas y dejar pasar al menos media hora antes de ingerir ningún alimento.

Información extraída de "El jugo de la vida" de Jack Lawson

El aguacate

Es un alimento calórico, pero de gran valor nutricional. 

Contiene una gran variedad de vitaminas, entre las que destacan: ácido fólico, que ayuda a mantener la mente en forma y reduce el riesgo de anemia; vitamina E, antioxidante y protectora del sistema cardiovascular; y vitamina A, que protege la piel y la vista y fortalece el sistema inmune.

Es rico en grasas monoinsaturadas por lo que contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL y a mejorar la salud cardiovascular.

Por su alto contenido en potasio y en nutrientes antioxidantes, como el glutatión y la luteína, es muy apreciado en la dieta de los deportistas.