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dimarts, 13 de novembre del 2012

Cómo cocinar quinoa

La quinoa es un pseudocereal muy rico en proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Fue el alimento básico de los Incas durante miles de años. 



Antes de cocinar la quinoa debe pasarse por agua para eliminar la saponina que la recubre. Se cocina en 10 o 15 minutos en proporción de 1 parte de quinoa por 2 de agua. Asegúrate que está al dente, momento en el que suelta el gérmen blanco, un hilo que recubre cada grano. 

Servir recién cocinada. 
Una buena manera de servirla es acompañada de verduras salteadas o de pescado o carne.


¿La conoces? ¿Quieres escribir y compartir tu receta de quinoa?


TAGATOSA

            Es un edulcorante sano, 100% natural con un índice glucémico cerca de cero recomendado para controlar la diabetes.




v     50gr de Tagatossa sustituyen a 100gr de azúcar blanco

v     No contiene restos de lactosa ni de glucosa.

v     No provoca caries

v     Asegura el equilibrio de la flora intestinal gracias a sus propiedades propiedades prebióticas, sin tener efecto laxante.